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2018-04-02 阅读: 出处:大理日报5版 作者: 编辑: 
 
    本报讯(通讯员 徐丽华) 近期,祥云县市场监管局开展开学季学校食堂食品安全专项检查,通过严把“五关”,保障广大在校师生饮食安全。
    一是严把主体关。重点检查学校食堂证照是否齐全有效,对不具备经营条件、存在食品安全隐患的,坚决予以取缔和责令停止经营。二是严把设施关。重点检查是否配备相应的加工、贮存、陈列等设施设备并定期清洗和维护,确保设施设备运转正常。三是严把质量关。重点检查食物原辅料的生产日期、保质期,生产厂家等基本信息,严查“三无”“傍名牌”等不合格食品流入学生餐桌。四是严把存储关。重点检查食品原辅料存储环境是否干燥、通风,物品是否离地离墙,生熟食品是否分开存放,督促经营者按要求规范存储。五是严把制度关。重点检查索证索票、餐饮具消毒、从业人员健康体检、食品添加剂使用及食品留样等制度落实情况,严格执行餐饮服务食品安全操作规范。
    截至目前,全县共出动执法人次87人次,检查各类学校食堂及校园周边食品经营户168户次,下发责令改正通知书3份。
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